Malatya şehri yiyecek ve içecek yönünden çok zengin bir ilimizdir. Yemek kültürü zengin ve hoş bir şehirdir. En bilindik yemekleri şunlardır : Gırık, Malatya Kömbesi, Malatya Patlıcan Tava, Malatya Usulü Sıkma Köfte, Kiraz Yaprağı Sarma, Elmalı Köfte, Analı kızlı çorba gibi zengin sofraya sahiptir.

Malatya ilimiz en meşhur meyvesi kayısıdır. Ekonomide güzel paya sahiptir. Kurusuda vardır.

Çoğumuzun severek yediği Analı-Kızlı Çorbası Malatyalıların en ünlü yemeklerinden sadece bir tanesidir. Onun dışında Gırık, Malatya Kömbesi, Malatya Patlıcan Tava, Malatya Usulü Sıkma Köfte, Kiraz Yaprağı Sarma, Elmalı Köfte ve en bombası sona kaldı. KAYISILI KAVURMA. Bunlar arasından en meşhuru Analı-Kızlı çorbasıdır. Tadı çok güzeldir tavsiye ederim.